Gâteau au fromage praliné au caramel

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 5h50
• Portions : 16 portions, 1 pointe (95 g) chacune

Ce qu'il vous faut

• 1 tasse de chapelure de graham P'tite Abeille
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 paquet (269 g) de caramels Kraft divisés
• 1/4 tasse de lait , divisé
• 1 tasse de pacanes hachées
• 3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique , ramolli
• 3/4 tasse de sucre
• 1 c. à thé de vanille
• 3 œuf s

Ce qu’il faut faire

1. Chauffer le four à 350 °F. Mélanger la chapelure et le beurre ; presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 po tapissé de papier sulfurisé.
2. Réserver 4 caramels, 1 c. à soupe de lait et 1/4 tasse de pacanes. Chauffer le reste des caramels et du lait au micro-ondes, dans un bol convenant à cet usage, à intensité ÉLEVÉE, pendant 1 min 30 sec, en remuant après 45 sec. Remuer jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus et que le mélange soit lisse. Incorporer le reste des pacanes. Verser sur la croûte.
3. Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à basse vitesse après chaque chacun juste assez pour mélanger. Verser sur le mélange au caramel, dans le moule.
4. Cuire au four de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau autour du gâteau pour le détacher de la paroi du moule ; laisser refroidir avant de retirer la paroi. Réfrigérer 4 heures.
5. Chauffer les caramels réservés au micro-ondes, dans un bol convenant à cet usage, à intensité ÉLEVÉE pendant 30 sec ; remuer jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus. Verser en filets sur le gâteau au fromage ; garnir des pacanes réservées.

Informations nutritionnelles

• Calories 370
• Matières grasses 26
• Matières grasses saturées 13
• Cholestérol 100
• Sodium 340
• Glucides 32
• Fibres alimentaires 1
• Sucres 26

• Protéines 7
• Vitamine A 20
• Vitamine C 2
• Calcium 8
• Fer 4
• Portions 16 portions, 1 pointe (95 g) chacune

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