Gâteau aux carottes simplifié

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• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 1h10
• Portions : 18 portions de 1 morceau (122 g) chacune

Ce qu'il vous faut

• 1 paquet (format de 2 étages) de préparation pour gâteau aux épices
• 2 tasses de carottes râpées
• 1 boîte (14 oz ou 398 ml) d' ananas broyé dans du jus, égouttés
• 1 tasse de pacanes grillées et hachées, divisées
• 2 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
• 2 tasses de sucre à glacer
• 3 tasses de garniture fouettée Cool Whip, décongelée

Ce qu’il faut faire

1. Chauffer le four à 350 °F. Préparer le gâteau selon le mode d'emploi sur l'emballage; y incorporer les carottes, l'ananas et 3/4 de tasse des pacanes. Verser le mélange dans 2 moules carrés de 8 po vaporisés d'un enduit à cuisson.
2. Cuire les gâteaux de 25 à 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Les laisser refroidir 10 min; les démouler délicatement sur une grille et les laisser refroidir complètement.
3. Mélanger au batteur le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Ajouter graduellement le sucre, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer en fouettant la garniture Cool Whip.
4. Empiler les gâteaux sur une assiette de service en étalant le mélange au fromage à la crème entre les étages, puis en en glaçant le dessus et les côtés. Parsemer du reste des pacanes.

Informations nutritionnelles

• Calories 400
• Matières grasses 23g
• Matières grasses saturées 9g
• Cholestérol 65mg
• Sodium 330mg
• Glucides 46g
• Fibres alimentaires 1g

• Sucres 33g
• Protéines 5g
• Vitamine A 30%VQ
• Vitamine C 4%VQ
• Calcium 10%VQ
• Fer 6%VQ
• Portions 18 portions de 1 morceau (122 g) chacune

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