Poitrines de canard à la poêle avec sauce aux bleuets

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• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Portions : 4 portions, 1/4 de la recette (150 g) chacune

Ce qu'il vous faut

• 1 tasse de bleuets surgelés
• 1/3 tasse de gelée de pommes
• 1/4 tasse de porto
• 3 c. à soupe de vinaigrette Balsamique Kraft
• 2 grosses poitrines de canard (1-1/4 lb ou 565 g)

Ce qu’il faut faire

1. Cuire les bleuets, la gelée, le porto et la vinaigrette dans une petite casserole à feu mi-vif de 13 à 15 min, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un sirop.
2. Entre-temps, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des incisions parallèles de 1/4 po de profondeur dans la peau du canard, à 3/4 de pouce d'intervalle. Faire d'autres incisions dans le sens contraire pour obtenir un quadrillage.
3. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de canard, le côté avec la peau dans le fond de la poêle. Cuire 9 min ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retourner les poitrines et faire cuire de l'autre côté encore 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point (temp. interne : 170 ºF).
4. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 min. Couper en tranches et servir avec la sauce aux bleuets encore chaude.

Informations nutritionnelles

• Calories 290
• Matières grasses 9g
• Matières grasses saturées 2g
• Cholestérol 80mg
• Sodium 170mg
• Glucides 25g
• Fibres alimentaires 1g

• Sucres 21g
• Protéines 21g
• Vitamine A 2%VQ
• Vitamine C 15%VQ
• Calcium 0%VQ
• Fer 35%VQ
• Portions 4 portions, 1/4 de la recette (150 g) chacune

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